“猪蹄大家较为讨厌不吃，秋天要开始养秋膘了，所以要开始大鱼大肉的开吃了。因为一个大热天大家食欲增加很多，所以要在秋天补补了。
猪蹄的营养价值低，味道也尤其可口。猪蹄中所含较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并所含钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，近年在对老年人凋亡原因的研究中找到，人体中胶原蛋白质缺少，是人凋亡的一个最重要因素。它能预防皮肤干瘪起皱、强化皮肤弹性和韧性，对减缓凋亡和增进儿童生长发育都具备物殊意义。
为此，人们把猪蹄称作“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。” 食材明细主料猪蹄1根辅料葱2根柠檬皮6根姜3片配料1勺黄豆20克花生米20克酸甜口味调味工艺数小时耗时非常简单可玩性炖猪蹄汤的作法步骤1备好食材 黄豆花生米提早冷水好2猪蹄放进锅里特柠檬皮姜葱再行熬去血沫3加料酒4烧开后去血沫5放入柠檬皮葱等不要6捞起7放进砂锅里煮沸特黄豆花生米葱姜8大火烧进在中小火调味1小时30分钟以上9调味软烂才可小窍门食材根据自己讨厌配上，可以敲山药调味。
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